우리의 필수 식재료 양파
양파는 생산량 기준으로 토마토, 수박과 함께 세계 3대 채소 중 하나 입니다.
우리나라에서도 어느 음식이든 다 들어가는 게 양파이죠 그만큼 많은 사랑을 받는 양파가 6월 제철을 맞아 맛과 영양을 더욱 업그레이드 해 찾아왔습니다.
양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있으며, 퀘르세틴 성분은 콜레스테롤의 억제 효과가 있고 크롬 성분은 혈당조절에 도움이 됩니다.
특히 매운 맛을 내는 알리신은 혈전이나 뇌졸중 위험을 감소시켜 주지요.
또한 숙취해소에도 효과가 있어 주당들이 꼭 챙겨 먹죠.
이렇게 맛과 영양이 뛰어난 양파이기에 예로부터 찌개, 볶음, 튀김, 조림, 찜 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다.
본격적인 양파 수확기를 맞아 고모네장터 로컬푸드에 품질 좋은 양파가 들어오고 있습니다.
점점 더워지면서 건강과 입맛을 잃기 쉬운 여름철, 이번 주에는 싱싱한 양파로 다양한 음식을 만드시면서 가족의 건강을 챙기시는 게 어떠세요
